世界を食べるゼミ

9/3(日)キッチンカー出店のお知らせ

2017/8/30 UP

皆様こんにちは!

8月も終わりに近づきましたが、みなさんは夏を満喫できましたか?
ばっちり満喫した方もそうじゃない方も、夏の最後の思い出に渋谷でズンチャカ!しませんか?

世界を食べるゼミは9/3(日)に開催される
渋谷ズンチャカ!」という音楽祭にてキッチンカーを出展します!
今回はそのメニューをご紹介します♪

menu_01.jpg





◎キッチンカーのテーマはブラジル!
世界を食べるゼミは今までに6つの国の授業を作ってきました。
サウジアラビア、スウェーデン、ブラジル、インド、ジョージア、タイ。
今回はその中でもサンバやボサノヴァなど、音楽が生活の中に浸み込んでいる「ブラジル」をチョイスし、
キッチンカーではブラジルの食卓をみなさまにお届けします。






◎意外と知らないブラジル料理
広大な国土に世界中から移民が集まったブラジル。
私たちがブラジル料理と聞いて思い浮かぶのは「シュハスコ」だと思います。
でも、これって日常的に食べるものでなく、お祝い事や休日にみんなで食べる料理なんです。
世界を食べるゼミでは、ブラジルで日常的に食べられている"お母さんの味"を調査しました!





◎ブラジル的お味噌汁⁈「フェジョン」

IMG_2271.JPG

地域や階層を問わずみんなが食べている「フェジョン」。
日本人にとってのお味噌汁のような存在で、
各々に慣れ親しんだその家ごとのフェジョンがあり、
「うちの母ちゃんのフェジョンが一番だ!」なんて話にも...笑

このフェジョン、休日にはお肉が加わった豪華版「フェイジョアーダ」に。

ズンチャカ!当日はこの豪華版「フェイジョアーダ」が登場します♪





◎ココナッツとトマトの良コラボ♪「ムケッカ」

IMG_2272.JPG

ココナッツミルクとトマトをベースに白身魚をコトコト煮込んだちょっぴりエスニックなお味の料理。
主にブラジル北部のバイーア地方で食べられています。
現地ではご飯とともに食べられているようですよ。






◎具材はお好み♪ブラジル流揚げ餃子「パステウ」

IMG_2270.JPG

ブラジルの家庭でも屋台でも大人気の定番おやつ。
中身は、お肉やチーズといったおかず系から、バナナやチョコのデザート系まで幅広く自由です。
ズンチャカ!ではお肉とゆで卵のおかず系パステウをご用意。
こちらはレシピを教えてくれた先生のお母さんの味!おやつにもお酒のお供にもピッタリです♪

今回ご紹介させていただいたメニュー以外にもブラジルの代表的なお酒「カイピリーニャ」と
ブラジルで一般的に飲まれているジュース「ガラナ」も販売します。
どちらも料理との相性バツグン!是非ご賞味ください♪





◎最後に...
「ブログ読んだよ!」で、
渋谷ズンチャカ!特別メニュー〈ブラジル料理3種盛り〉を
50円引きでご提供します!
みなさん是非食べに来てください♪
お腹を満たしてLet's ズンチャカ!






《渋谷ズンチャカ!》
●日時:9月3日(日) 11:00〜17:00
●場所:渋谷全域(食べるゼミは、「SHIBUYA CAST.」にてキッチンカーを出店します。)

詳細はこちら
http://shibuya-zunchaka.com

キッチンカーメニューの撮影

2017/7/31 UP


こんばんは。
7月も今日で終わりですね・・・
ということは、今週末に3年目初の授業!!
その名も「タイのおふくろの味は屋台」!!!
みんなでタイのおふくろの味を一緒に味わいましょう。

さて、7月29日にシブ大の写真部のご協力のもと、
渋谷ズンチャカ!で出店するキッチンカーのメニューの撮影を行いました。

IMG_6633.PNG

本格的な機材で撮影していただけて、なんだかプロになった気分♪
作る料理もいつも以上に気合が入ります。

撮影風景.JPG

出来た料理はお皿にきれいに盛り付けてカメラの前へ。
おいしく映るように、いろいろ工夫をしながら撮影しました。
出来た写真はどれもこれもおいしいそう♪
写真のおかげでどんどん売れちゃう予感です。

今回撮った写真は、
9月3日の渋谷ズンチャカ!のキッチンカーでお披露目予定です。
是非写真を見に&食べに遊びに来てください。

そして、今回ご協力いただきました写真部の部長さん
素敵な写真を撮っていただいてありがとうございました!!!!


【渋谷ズンチャカ!】
ただいま当日スタッフも大募集中。
詳しくは↓
9月3日(日) 11:00〜17:00
http://shibuya-zunchaka.com

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
〈今後の食べるゼミ活動予定〉
●8月5日  シブヤ大学 授業(タイ)
●9月3日  渋谷ズンチャカ!にてキッチンカー出店(場所:SHIBUYA CAST.)

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【Instagramはじめました】

各イベントの進捗状況や
食べるゼミの活動を随時更新中。
是非チェックしてみてください♪

ID:mottotaberu2016

ピクニック&キッチンカー試食会

2017/7/27 UP

みなさまこんにちは!

梅雨明けしたはずなのになんだかジメジメ...ですが
いかがおすごしでしょうか?


食べるゼミは、
9月3日にキッチンカーを出店させていただく
渋谷ズンチャカ!主催のピクニックにて
キッチンカーで販売するメニューの
試食会をおこなってきました♪


IMG_1837.JPG

テーマはブラジル!

【メニュー】
・フェジョアーダ

 *豆とお肉の煮込み料理

・パステウ
 *卵と挽肉のブラジル風揚げ餃子

・ムケッカ

 *白身魚のココナッツミルク煮


まだまだ試行錯誤中ですが、
本番ではとっても美味しいブラジルの家庭料理を
みなさんにお届けできるはず!(頑張ります笑)


.

今回出店させていただく渋谷ズンチャカ!は、
音楽したい!と思った誰でもが、
自らつくり、自ら楽しめる、新しい"まちの音楽祭"。
舞台は渋谷の街すべて!
とっても楽しいコンテンツと、
わくわくな音楽でみなさんをお待ちしております。
ぜひ遊びに来てくださいね♪

【渋谷ズンチャカ!】
9月3日(日) 11:00〜17:00
http://shibuya-zunchaka.com

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

〈今後の食べるゼミ活動予定〉
●7月29日 キッチンカーメニューの撮影会
●8月5日  シブヤ大学 授業(タイ)
●9月3日  渋谷ズンチャカ!にてキッチンカー出店


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【Instagramはじめました】

各イベントの進捗状況や
食べるゼミの活動を随時更新中。
是非チェックしてみてください♪

ID:mottotaberu2016

世界のそうめん会&授業告知

2017/7/ 8 UP

先日の7月定例MTG後、ゼミ新歓も兼ねて、世界のそうめん会を開催しました。
イオンの公式サイトに「世界のそうめんレシピ」が掲載されているのですが、
そうめんの可能性を感じる興味深い内容だったので、ここぞとばかりにチャレンジしてみました。

IMG_1637.JPG


まずはイタリア風ほたての冷製そうめん。
おなじみの冷製パスタをそうめんにおきかえたさっぱりレシピ。
市販のドレッシングを使うので、暑い日にも手軽に作れます。
レモンもきかせてさっぱり爽やかに。

IMG_1703.JPG


これはスペインのパスタ版パエリア「フィデワ」をそうめんに置き換え。
あまりなじみのない料理だったので、どんなものが出来上がるかドキドキでしたが、
トマトソースで味付けするので、ナポリタンスパゲッティのような何だか懐かしい味になりました。
パーティーの時にホットプレートで作ると華やかになりそう。

2017-07-01.jpg


そしてわれらが日本、石川県の郷土料理「なすそうめん」。
そうめんになすと麺つゆをかけていただきます。世界の料理が好きなメンバーも和食はホッとします笑
メンバーが作ってきてくれた、同じく石川の煮凝りのような郷土料理「べろべろ」も涼やかです。(写真下)

IMG_1660.JPG

IMG_1641.JPG


デザートにはそうめんをつぶして焼いたお団子を。
ふだん思いつかない大胆な調理法ですが、あんこもとても良く合うおいしいお団子になりました。
そうめんの可能性を思い知らされるそんなレシピたちでした・・・

IMG_1717.JPG


他にもブータンの辛い料理「エマダツィ」、
ブラジルの国民的料理「フェジョアーダ」「ムケッカ」をつくりました。
そうめんもつけて食べてみましたが、ばっちり合っていました。

IMG_1705.JPG

IMG_1724.JPG

IMG_1677.JPG


この日作った料理は暑い日が続く今の季節にとてもぴったり。
また家でも再現しようと思います~。


=====

【授業告知】

8/5(土)にゼミの新しい授業申込み受付中です!
ふるってご参加ください!

〈テーマ〉タイの屋台料理について

★申込みはこちら★

=====

【Instagramはじめました】

各イベントの進捗状況や食べるゼミの活動を随時更新中。

是非チェックしてみてください♪

ID:mottotaberu2016

【世界を食べるゼミ×こども食堂】イベント開催しました!

2017/6/30 UP

梅雨真っ盛りでジメジメ憂鬱ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか? 

食べるゼミは梅雨のジメジメにも負けず、モリモリ活動しております!(笑)


さて、以前ブログでも告知させていただいたとおり、 

6/24(土)に【世界を食べるゼミ×こども食堂】イベントを開催いたしました。 

いつもと違い、お子様もご一緒に参加いただいたこのイベント...。 

普段とは違った発見や面白さがたくさんありました。 

その様子をご報告させていただきます♪



〈いつもより大変!な下準備〉 

今回はお子様も一緒に料理をつくっていただくため、 安全面を考え

包丁を使う工程を省き、こどもたちには "こねる" "盛りつける"といった

簡単で楽しみやすい作業をメインに取り組んでもらうことに。

そのためいつもより下準備の工程がたくさん!

玉ねぎみじん切り、りんごいちょう切りを大量生産!

つもより大変でしたが、今回も手際よく終わらせることができました。




〈いよいよイベントスタート!〉 

参加いただくご家族も揃い、いよいよイベントがスタート。

IMG_1623.JPG 


先ずは今日のテーマである「スウェーデンってどんな国?」の講義とメニュー説明を行いました。 

内容は以前食べるゼミで行った北欧の授業をもとに、こどもたちにもわかりやすく、

イラストいっぱいのプレゼンボードと写真をご用意。

スウェーデンについて理解を深めました。






〈メインイベント!調理実習〉

IMG_1615.JPG

簡単な講義の後、メインイベントの調理実習へ。  

先生のお手本を真剣に見るこどもたち。



IMG_1602.JPG

IMG_1562.JPG 

家族で仲良く楽しそうに料理を作っていました。 

なかにはまだ3歳で、はじめて料理をお手伝いしたという子も。 

これをきっかけに料理やお手伝いに興味を持ってくれたら嬉しいです♪



〈みんなでいただきます〉 

 無事、調理実習も終わり。みんなでいただきます。 

この日のメニューは、

・Kottbullar(ミートボール)

 ・Pumpa Soppa(パンプキンスープ) 

・Appelpaj(アップルパイ)

はじめて食べるスウェーデン料理に会話も弾みます。

IMG_1563.JPG


最後まで怪我もなく楽しく終わることができました♪ 

初の親子向けイベントで、食べるゼミとしてもとても学びが多かったです。

 またどこかでこのようなイベントができたらなと思います。




【食べるゼミ今後のイベント】

みなさん、お待たせしました!

本年度最初の食べるゼミの授業が、8月に行われます。


「おふくろの味は屋台?」 

〈日にち〉8月5日(土) 

〈テーマ〉タイの屋台料理について


授業の詳細は後日アップいたします。 みなさまのご参加お待ちしております♪

また、9月3日(日)に行われる「渋谷ズンチャカ!」にてキッチンカーを出店します! 

普通のキッチンカーでは食べられない、ちょっと変わったメニューで、みなさんをおもてなししますよ〜。

 こちらも鋭意準備中です。お楽しみに♪



【Instagramはじめました】

各イベントの進捗状況や食べるゼミの活動を随時更新中。 

是非チェックしてみてください♪

  ID:mottotaberu2016



竹原

世界を食べるゼミ

食を通して世界を知る。世界の国々から「調理」×「文化・歴史・地理・社会・宗教...」を学ぶ授業をつくります。

最新の記事

カテゴリ

月別アーカイブ