ベランダから農業をはじめよう ～小松菜 編～

“ただのもの干し場”になっているあなたのベランダで、楽しい農業体験をはじめませんか？
【シブヤ大学ベランダやさい学科】では、毎回違った野菜をテーマに「ベランダやさいの育て方」を学びます。
4月から、毎回スペシャルなゲストを招いての、全四回のシリーズです（一回完結型授業です）。

「でも、野菜を作るのって難しくないの？」
そんな疑問を解消するため、種の播き方から土の扱い方、水遣りの頻度、時期に応じた手入れの仕方など、
毎日ベランダで活動できるように、作業工程を一つひとつ確認しながら授業を進めていきます。
もちろん「今まで土を触ったこともない！」という方でも安心。これを機に、普段の暮らしに農業をちょっと取り入れてみるのはいかがでしょう？

第三回目のテーマは、【ベランダやさい学科】初の“葉っぱ”の野菜、「コマツナ」です。
タキイ種苗株式会社のコマツナのスペシャリスト、千葉さんからコマツナの正しい育て方について学びます。
授業の後半では、スペシャルゲスト、柿沢安耶さんのオリジナル“コマツナ”レシピをみんなで試食します。

味噌汁、お鍋、おひたしに炒め物と、様々な料理に活躍する「コマツナ」。
実は、コマツナの正しい育て方を知ることで、「ホウレンソウ」や「シュンギク」「ミズナ」「リーフレタス」など様々な“葉っぱ”の野菜を育てられるようになっちゃいます。
これを機会にまとめてマスターしちゃいましょう！
あなたの農業を応援する【ベランダやさい学科】、第三回です！

【授業の流れ】
10:00～10:30　第一部　ベランダ野菜のすすめ
10:30～11:00　第二部　小松菜を育てる3つのステップ　
11:00～11:30　第三部　獲れたて小松菜のおいしい食べ方と、生徒同士でシェアリング

【今後のスケジュール】
第四回講義：テーマ「カブ（予定）」（2009年8月下旬）

（授業コーディネーター：近藤 ナオ、鈴木 高祥）





『シブヤ大学のベランダやさい学科』は、タキイ種苗株式会社とのコラボレーション授業です。タキイ種苗は170年以上続く、花と野菜の種苗を開発・販売する会社。種苗メーカーとしては世界トップ5に入る、国内業界最大手企業です。これまでの品種開発によって2,000種類以上の品種を手がけてきました。例えば、国内のトマトの70％のシェアを誇る「桃太郎トマト」も、タキイ種苗が開発したもの。だから、普段、皆さんが食べるトマトの多くは、実はタキイの種からできていたりするのです。そんな日本の食と農業を支える企業、それが、タキイ種苗です。

■タキイ種苗株式会社オフィシャルサイトへ
http://www.takii.co.jp/