シブヤ大学

先生紹介

[ 料理研究家 ]

島本 美由紀shimamoto miyuki

手軽に作れるおいしいレシピを考案。料理だけにとどまらず、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活動。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍中。著書は50冊を超える。201888日に一般社団法人「食エコ研究所」を設立。毎日の食事から楽しくできるエコの研究を行い、食品保存や冷蔵庫収納を学べるスクールを運営。家庭の冷蔵庫から食品ロスを減らす!をテーマに、食品ロス削減のアドバイザーとしても活動している。

※プロフィールは授業開催時の情報です。
先生のご紹介について