『高栄養価』なだけじゃない！！！
文化から捉えるアサイーのホントの話
～食べる時間もあるよ～

皆さんはアサイーについてどの位知っていますか？僕は栄養価の高いブルーベリーのようなものだろうぐらいにしか思っていませんでした。

※これがブルーベリー


※これがアサイー。

『うんうん、そうだよね』



※これがアサイー!?

『え！木の上！？』



※これがアサイー。

『え！揚げ物につけるの！？』

皆さんはアサイーが木の上に実をつけるヤシ科の植物だと知っていましたか？僕は講師の池田さんとお話しするまで知りませんでした


巷にあふれるアサイーのイメージは、ポリフェノール含有量が△△の○○倍！美容に良い！！！などなど、そんな言葉で語られる事の多いアサイーですが、アサイーの面白さはそれだけではありません。

例）
アサイーって実は○○味。
アサイーって実はフルーツでは。。。。
アサイーって実は。。。。

最近、徐々に日本の食卓にも浸透しつつあるアサイーですがここ日本に伝わっている情報はほんの一部なんです。その栄養価の高さや愛飲する著名人が多数存在するなどなど、そんな切り口のみで語るだけではアサイーがもったいない！アサイーは他の切り口からでも語り尽くせる魅力を備えています。栄養価のみの情報のみが輸入され、その背景にある最も興味深いアサイーを支える文化がブラジルに置いてけぼりになっています。


今回の授業では、そのアサイーをブラジルの食文化やアマゾンとの関係性などから考え、日本にいては知り得ない現地の声を織り交ぜながらアサイーのホントを学びましょう。


最後は参加者の皆様のオススメトッピングと共にアサイーボウルを作って食べ、アサイーをあらゆるアプローチから体験します。アサイーは高栄養価なだけじゃない！アサイーの真実をポジティブに皆さんの目の前に提示します！！！一緒に皆さんで楽しみましょう。


【授業の流れ】
13:00　受付開始 （2階・料理室）
13:30　オリエンテーション（先生紹介）
13:40　アサイーと切っても切れないブラジルの文化
14:00　アサイーとは？　基礎知識からブラジル生の声
14:20　休憩
14:30　アサイーボウルをつくって食べよう
15:00　ブラジルとフルーツの関係概論
15:10　総評
15:20　質疑
15:30　終了
※終了後10分程度、アンケートの記入にご協力ください。

（授業コーディネータ：小田切俊彦）


【注意事項】
授業中にアサイーボウルを作ります。
あなたのオススメトッピング（果物やシリアルetc）を一人分持参してください。
授業前半は冷蔵庫に保存できます。