スパイスに恋する。香りと味覚のマジック

スパイスをもっと身近に。
日本の食事にもスパイスの使用は、食べ物の輸入を通じて浸透されつつありますが
実際自分で料理に使うとなると…。
一度使ってキッチンに飾るだけのスパイス小瓶があったりしませんか？
そんな人にももっとスパイスの使い方をしってもらえたらと思います。

スパイスと聞くと、多くの人がカレーをイメージしますよね。
でも実は、スパイスは色々な所に使われているんです。
スパイス＝からいもの、だけじゃありません。

食が豊かになって、毎日の食べ物は日々美味しくなっていますが
その立役者の一つがスパイスなのです。
「あ、香りにアレ使おう」と
調味料として使い方を知っていれば、料理の幅も広がりますし
「この料理、○○が隠し味だね。」ってさらりといえたら
ちょっと友達にも自慢できちゃうかも!?
料理をしている人も、食べることに興味がある人にも、香りに興味がある人にも
某コンビニの商品開発にも携わったスパイスコーディネーター大平美弥さんと一緒に
スパイスの奥深さとその使い方を学びましょう。
（ダイエットにも効果的なスパイスがあるらしい!?）

スパイスのことに知りたいという人なら誰でも歓迎です。
調理室でチャイでも飲みながら、グループになって
ゆったりとゆっくりとスパイスとの距離を縮めてもらえたら嬉しいです。
スパイスのことを知って、より豊かで楽しい食生活を送りませんか。


【授業の流れ】
13:40　授業受付　（材料費300円を受付でお願いします。）
14:00　授業スタート／オリエンテーション　
14:10　チャイを作りながら、グループごとに自己紹介
14:25　チャイを飲みながら、スパイスクイズ。
14:40　スパイスの種類・効能について
15:00　スパイスの原型を見たことありますか？
15:10　世界のスパイス　日本のスパイス　～スパイスと食材の相性～
15:45　まとめ


（授業コーディネーター 鈴木 高祥）