食育学級会。～箱膳食育ネットワークシンポジウム～

私たちが暮らす現代社会。食べることができる種類、製品は増えている。食生活は確実に充実している。一方で、地域伝統食の消滅危機、農業の衰退、メタボリックシンドロームの急増など、食に関する問題もまた見え隠れしています。そこで登場してきたのが「食育」という発想。食を通してさまざまなことを学んでいこう、というものです。

そこで今回は、『箱膳食育ネットワークシンポジウム』（NPO法人えがおつなげて主催）にシブヤ大学特別枠をいただき、食にまつわる学級会を開催したいと思います。このシンポジウムは、『箱膳』を通じて、伝統の食事作法等の食文化及び、地域伝統食の復活・継承。そして健康・ダイエット食を推進し、無駄のない食生活と自然を学び、食に通じた礼儀作法の習得を目指しています。すでに全国各地で箱膳体験イベントを開催し少しずつネットワーク化を図ってきましたが、今後より一層その輪を広めるため、この度開催されることになりました。

昨年2月に行って好評を博した授業『日本のココロを、いただきます。～「箱膳」スタイル～』。箱膳は、江戸時代から昭和初期まで一般家庭に見られていた日本伝統の食事スタイルです。「箱膳スタイル」は、私たちに多くのコトを教えてくれます。過剰摂取することも、食べ残して無駄にすることもない、健全な食生活。余計な水や洗剤を使わず、自然を汚さないという意識。そして、「自分のモノ」を持つことでモノを大切に思い扱う心。何より、食することへの感謝を家族みんなで「いただきます」と手を合わせる、あるべき家族のカタチがありました。

食事は、毎日のこと。そして、唯一私たちの体を作っているもの。
学級会の最優先事項として、ぜひ一緒に学びませんか。

【授業の流れ】
■13：00 挨拶

■13：10　『地域伝統食の重要性について』　先生：金丸弘美（食環境ジャーナリスト）

■14：00　パネルディスカッション『現代社会における「食育」の必要性について』
（箱膳の歴史や作法、箱膳食育ネットワークの概要の説明をした後、各地域から集まったパネリストと共に、
現代社会における「食育」の必要性についてトークセッションを行います。）
＜パネリスト＞
曽根原久司（山梨県北杜市／NPO法人えがおつなげて代表）
庄司裕子（山形県鶴岡市／農場イタリアンレストラン穂波街道オーナー、グリーンツーリズムネットワーク庄内代表）
森田喜美代（福島県三島市／みしま特産館）
大和田満（東京都中央区／箱膳蕎麦と茶屋「茶子溜り」オーナー）

■15：00　終了

【注意事項】
本授業は、NPO法人えがおつなげて主催「箱膳食育ネットワークシンポジウム」にシブヤ大学特別枠をいただき
実施しております。