だけじゃない、ブラジル！
～多彩な文化をつなぐ、みんなのフェイジョアーダ～

U-23サッカー日本代表の出場が確定し、
じわじわとオリンピック熱が高まってきたところではないでしょうか？


ちょっと気になるブラジル。

ブラジルといえば、やっぱりサッカー、サンバ。


でも、今回はこれらには触れません。

「スシ」や「サムライ」だけでは日本が語れないように、
ブラジルの日々もサッカーやサンバ“だけじゃない”んです。

広大な国土に世界中からの移民が集まったブラジルは、それはもうツッコミどころ満載。

砂糖たっぷりのお湯で淹れられたとびきり甘いコーヒーや、
独自の進化を遂げたピザ、手巻き寿司〈テマケリア〉、
なぜか添えられている、特に味のないキャッサバ芋の粉。
そんなブラジルで、地域や階層を問わずみんなが食べているのが「フェジョン」。

フェジョンは豆を煮込んだ料理で、ブラジルの食卓には欠かせません。
日本人にとってのお味噌汁のような存在であるフェジョンですが、
休日にはお肉が加わった、豪華な「フェイジョアーダ」として食べられています。


先生はブラジルで貧困地域の研究をされている大学講師の奥田さんと、
ブラジル出身の日系二世でいらっしゃる田川さん。

授業の前半はブラジルに詳しいお二人の案内で、ブラジルのごちゃごちゃにどっぷり浸かります。
後半は調理実習として、ブラジルで広く食べられている家庭の味を作っていきます。

今回は休日ということで、主役はフェイジョアーダです。
文化に触れて、作って食べて、ブラジルを先取りしちゃいましょう！


[メニュー]
・Feijoada：フェイジョアーダ（豆と豚肉の煮込み）
・Pastel：パステウ（揚げ餃子）
・Couve：コーヴェ（ケールとベーコンの炒め物）
・Vinagrete：フウィナグレッテ（玉ねぎ・ピーマン・トマトの野菜をみじん切りにしたサラダ）
・Cafezinho：カフェジーニョ（濃くて甘い、一口コーヒー）
※食材の関係により、当日変更の可能性もございます。

【授業の流れ】

　10:30：受付
　11:00：先生の紹介
　11:05：ブラジルを様々な切り口で紹介
　11:50：質疑応答
　12:30：休憩
　12:45：調理実習（説明、調理、試食）
　15:00：まとめ、感想発表
　15:15：片付け
　15:45：アンケート、集合写真
　16:00：終了


(授業コーディネーター：シブヤ大学 世界を食べるゼミ)