シブヤ大学 学食に行こう！02～ショートケーキ編～

「街がキャンパス」であるシブヤ大学。日本一広大なキャンパス内には、多くの飲食店があります。明治創業の格式あるお店に商店街のお惣菜屋さん、レトロな喫茶店にモダンなバー…。
この「学食」シリーズは、毎回ひとつの食のジャンルに絞り、渋谷の数あるお店からシブヤ大学がオススメする場所を見つけ、先生とみなさんとのレポートをもとに「シブヤ大学・学食MAP」を作り上げていきます。

カレー編に続いての第2弾は、お誕生日の定番として親しまれている『ショートケーキ』。大正11年、不二家創設者・藤井林右衛門が、日本人向けにスポンジを使って作ったのが始まりとされる洋菓子の代表格です。

今回の授業では、いちごが大好きで、その守備範囲は「オーガニックからケミカルまで」という林裕先生をお招きして、『ショートケーキ』について話していただきます。また、授業形式とは別に、班に分かれて先生が選んだお店へフィールドワークも実施。料理を作ってくれた人やお店の雰囲気を味わいながら、みなさんにレポートを作成していただきます。誰かに「伝える」ということを意識することで、作り手の想いやお店のこだわりなど、今まで見えなかったものに気づくかもしれません。

「渋谷」と聞いて思い出す味や顔が増え、家に帰るようにそこに立ち寄ることができたら…。

シブヤ大学・学食による、絶品デザートのサービスはじめます！！

【授業の流れ】
■13：00～14：00／美竹の丘 料理室
林先生から、ショートケーキのお話と渋谷のオススメのお店4店舗の話を聞く。

■14：00～15：30／渋谷のケーキ屋さん
4人ずつ4チームに別れ、4カ所のケーキ屋さんに行く。
ケーキを食べながら、デジカメで写真を撮ったり、取材をする。
※注意事項：食費に関する実費は各自ご負担下さい。デジカメはこちらで用意致します。

■15：30～16：30／美竹の丘 料理室
チームごとに行ったケーキ屋さんについてプレゼンする。
※みなさんが取材したレポートは、『シブヤ大学・学食MAP』でご紹介していく予定です。