スコットランドを、いただきます。

＜本授業は「恵比寿キャンパス」授業となります。＞
スコッチウイスキーの故郷、イギリス北部スコットランド。

その中でも、北部に位置するスペイサイド地域は、多くの蒸留所が集まり“ ウイスキーの聖地”と言われています。また、西側に位置する「アイラ島」は、力強いピートの香りを有する個性的な造りのウイスキーで知られています。

今回の授業では、代表的な生産地である「スペイサイド」「アイラ島」のウイスキーをはじめ、5種類のウイスキーを比較ティスティング。蒸溜所ごとに違う製法や、熟成に影響を与える気候風土による味の違いなどを学びます。

先生は、MALTブームの火付け役とも言われる、広尾にあるスコティッシュパブ『ヘルムズデール』のオーナー村澤政樹さんと、同店開業時のメニュー企画を担当した、恵比寿在住のフードコーディネーター福留奈美さん。にしんの燻製など代表的なスコットランド料理を味わいながら、スコッチ・ウイスキーの基礎知識や、「ウイスキーの味わい方」「バーでのスマートなウイスキーの注文の仕方」などを、実演付きで学びます。

ウイスキーの語源は、アイルランド語の「uisge beatha（ウシュクベーハー）」。意味は、「生命の水」。この名前から、現地の生活にいかに親しい存在かが分かります。
ちょっと大人のお酒、ウィスキーを通して、スコットランドの空気を味わう時間にしたいと思います。

（授業コーディネーター：関根悠二）

＜物品協力 MHD（ディアジオモエヘネシー）＞

【注意事項】
※1：当日の授業では、材料費（ウイスキー5種、スコットランド料理代）として
お一人あたり「3,000円」を頂戴いたします。

※2：アルコール類を提供しますので、20歳以上の方のみの受講とさせて頂き、
当日受付にて身分証明書を確認させて頂きます。

※3：当日の材料の準備のため4月6日（月）にシブヤ大学事務局より（注）出欠確認のご連絡をさせて頂きます。
4月12日（日）までに出席のお返事を頂けない場合はキャンセル扱いとさせて頂きますのでご了承下さい。
（注）授業申込み時に記載頂いたメールアドレス宛に事務局より確認のメールを送らせて頂きます。こちらからメールが送れない場合もキャンセル扱いとなってしまいますので、メールアドレスの正確な記載を宜しくお願い致します。

※4：授業終了後、教室『イニッシュモア』は通常営業となります。そのまま、お店に残って生徒さん同士親睦を深めていただいても結構です。