おとなの社会見学！02 ～恵比寿麦酒記念館編～

ビール（麦酒）は、紀元前3000年前頃にメソポタミアでシュメール人が作ったということをご存知ですか？　
しかも、エジプトでは、ピラミッド建造の労働者にビールが配給されていたのです。麦のデンプンが消化吸収しやすく分解され溶け込んでいるし、ビールと一緒に飲まれる酵母には必須アミノ酸、ビタミンB群、各種ミネラル、食物繊維などがバランスよく含まれているので、炎天下で巨石を運ぶ労働者には、ぴったりの疲労回復飲料だったようです。

18世紀にイギリスで発祥した生命保険では、初期にはお酒を飲めない人は保険料が高かったそうです。理由は、「ビールから必要な栄養が摂取できない人＝病気質」と考えられていたからだそうです。ビールは、紀元前から19世紀までの4900年間、「お酒」であると同時に「栄養補給飲料」として存在してきました。ビールの役割が「美味しく愉しく」だけに大きく変わったのは、20世紀に入ってからです。

日本にビールが伝わったのは江戸時代。明治時代からは、全国各地でビール製造が始まりました。北海道開拓使による北海道札幌でのビール製造は、外貨取得の重要な手段だったようです。大資本から地方の中小醸造所まで、明治期には「地ビール」ブームが起き、全国で100社近くの醸造所が設立。その後、日本麦酒醸造会社、大日本麦酒株式会社の設立、GHQの規制などを経て、現在の日本ビール業界が作られました。

今回は、恵比寿麦酒記念館の6代目館長で、お酒をこよなく愛する端田さんを先生にお迎えして、私たちの知らない「ビールを取巻く世界」を解説して頂きます。もちろん、今回の教室はビールの館（やかた）ですから、ここでしか飲めない限定ビールの試飲や、覚えておくとビールが一層おいしくなる「ビールグラスの選び方」や「ビールの注ぎ方」なども、実演付きで教えてもらいます。

麦酒の長い5000年の旅路を知る。ビールをおいしくするスパイスかもしれません。

【注意事項】
※1：当日の授業では、ビール代およびグラス代（お持ち帰り頂けます。）として、お一人あたり「1,500円」を頂戴致します。
※2：アルコール類を提供しますので、20歳以上の方のみの受講とさせて頂き、当日受付にて身分証明書を確認させて頂きます。
※3：集合場所は、恵比寿ガーデンプレイス内サッポロビール本社前「カブト煙突」前でお願いいたします。授業開始時刻までに必ずお越し下さい。