先生紹介

[ フードデザイナー ]

モコメシmocomeshi

1981年生まれ。剣持デザイン研究所勤務を経て、2010年に「食べるシチュエーションをデザインする」フードデザイナーとして活動を開始。ケータリング、パーティーのディレクション、スパイス料理教室、メニュー開発など、「食べる」にまつわるあらゆることを、料理とデザインの両面から手がける。展覧会やイベントのコンセプトを汲んだ、空間、ディスプレイ、フードのトータルディレクションが得意。

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