先生紹介

[ Okaraokara inc,共同代表 ]

知念 杏珠

沖縄県出身。1997年生まれ。大学では観光学を専攻。大学生時代に世界規模のビジネスコンテスト『Hult Prize』の琉球大学の支部を立ち上げ、代表を務める。参加者であった崎濱の課題感に共感し、沖縄の経済強化のため地場産業の強化を目指してOkaraokaraとしての活動を開始。新卒で東京の会社に就職し、ウェブマーケティングを学びながら、おからの活動を続け、2024年4月にOkaraokara inc,にジョイン。共同代表として、沖縄県の島豆腐から出る副産物「おから」のロス問題を解決するため、おからを活用した代替肉の製造・販売を通して沖縄県内の資源循環を目指している。

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