学生特典があるお店 詳細

学生特典：

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■店長さんは、元フランス料理人 恵比寿駅東口から歩いて３分ほどの場所にある、 餃子が美味しい居酒屋「ちょもらんま酒場」に、隊員たなまりと、ＭＡＰ隊長なかざとが行ってきました！ 取材日はあいにくの冷たい雨。 寒さにふるえる私たちを、温かいウーロン茶とともに迎えてくれた店長の杉本充さんは、 坊主頭に黒ぶち眼鏡がトレードマークの気の良いお兄ちゃん。（写真左が杉本さん） しかし！そんな外見とは裏腹に、実はこのお店を始める前は、 フランス料理の修行をしていたそうです。 町田で育った杉本さんは、お母様や梅干を漬けてくれるお祖母様の影響で、 子供の頃から台所に立つことがありました。 ２３歳で飲食の世界に入り、調理師専門学校を卒業後、 広尾のフレンチレストランに就職。 そしてビジネススクールで飲食ビジネスについて学び、そこで今の社長と出会ったことがきっかけで、 このお店につながったそうです。 学生時代にお世話になった方が、恵比寿で近くのお店を営業されているそうで、人の繋がりを感じます。 自慢の餃子の数々。メニューを一部ご紹介。 ・なんといってもボリュームたっぷりの大焼餃子。 ・水餃子の皮は手作り！もちもち！ ・変り種のチーズトマトは優しい味。 ・なかざと隊長いわく「トルコの味」、変り種の羊肉餃子。 この他にも、餃子の種類が驚くほどたくさん！！ ■「この街に根付く、愛されるお店になりたい」 店長は、周りのお店の人とも仲良かったり、 「近くの○○クリニックの受付のお姉さんは美人だよ！」と教えてくれたり、（お店で聞いてみてください！） 地域の人々から愛されるお店なんだぁって感じました。 華やかなイメージの恵比寿ですが、東口側は住宅街。 駅から近いといっても、実は長く続くお店はそうそうないとのこと。 でも、だからこそ、この街の人々に愛され、この街に根付いて、 １０年２０年経ったときに、昔からずっとあったような、ほっとできるお店になりたいと話してくださいました。 ちなみに、お客さんは、昼間や夜はご近所のサラリーマンの方々、 深夜は地元のクリエーターの方々が集うそうです。 もう一つ、店長の意外な一面。 実は、お花が好き。お花屋さんを見ると、つい立ち寄ってしまい、 週に１回、お部屋に飾る花を変えていたこともあるそうです。 切り花以外にも、公園などで見かける藤の木のたたずまいがお気に入りだそうです。 そして、 シブヤ大学で先生を務めたこともある杉山フミノさんとは、「ダーリン！」、「ハニー」と呼び合う仲だそうです。 ちなみにフミノさんは、ちょもらんま酒場の西荻窪店や、 開店したばかりの新橋店など、 いろいろな店舗で活躍されているとか。 店舗ごとのカラーがあるそうなので、恵比寿店はもちろん、 ほかの店舗にも是非、行ってみたいですね！ 【特典を受けたい方は】 口頭で「シブヤ大学の学生です。」とお店の人に伝えて頂くか、 もしくはこのページをプリントアウトして頂き、お店へ直接ご持参ください。 取材：田中万里子（テキスト）、恩藏歩実（写真）、中里希　※取材日：2010年2月15日 （雨）【カテゴリー：恵比寿・食べる】

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