はじめてのアーユルヴェーダ～オイルを作って、食事に取り入れてみよう～

今回は昨年8月に開催した「はじめてのアーユルヴェーダ」に続き、「食」の視点からさらに深く探求してみる授業です！
アーユルヴェーダとは、インドの伝統医学として、病気の予防や治療に用いられていることが知られています。
そして、身体の状態を整えるために、スパイスやオイルが使用されているとのこと。
前回の授業レポートでは、開催の様子と一緒にアーユルヴェーダについても説明しているので合わせてぜひご覧ください！▶︎ 前回のレポート

みなさんは日本の「curry：日本のカレー」とインドの「curry：インドのカリー」の味に大きな違いがあるのをご存じですか？
その違いは使っているオイル＝油の違いが大きく関係しているんです。

インドで広く使われているオイルは「ギー（ghee）」という油です。
インドでは古くから使われてきた油で、バターと同じで生乳から作られるのですが、油としての純度が高く、ギーとスパイスを組み合わせるとおいしくて消化にも良いインドカリーのベースができるんです！

近年、健康志向の高いアメリカでは、ハリウッドのセレブたちがギーを日常使いしているということが話題になってギーへの関心が高まっています。
最近ではバターと同じくらいの価格でスーパーでも簡単に手に入るようになっているので、見たことあるという方もいらっしゃるかもしれません。

アーユルヴェーダにおいて、ギーは「活力の素」と考えられています。ギーを使って健康でいるための生活習慣にいろいろ応用されているんです。
今回はこのギーの作り方を学び、簡単な食事への取り入れ方を体験します！

健康の基本は、何よりもまず「食べること」。
食べることに関心を持たず「ただ食べている」だけだと、いずれ身体のどこかに変調をきたすことになるでしょう。自分の体にとって合っているもの、合わないものに敏感になれば自分の身体に関心が向き敏感になり、免疫力を高めることにつながります。
今回はギーを使った料理の一端に触れてみて、日常生活の食事のレパートリーに応用することを学びたいと思います。

ぜひこの機会に「ギー」について知って、触れて、食べてみることで、健康について見つめなおすきっかけにしてみませんか？

【授業の流れ(予定)】
 9：45  受付開始
10：00 講師・スタッフ紹介
10：10 座学編：「ギー」って何？アーユルヴェーダでギーにまつわるエピソードをレクチャー
10：30 作り方・使い方・料理への応用の仕方
10：45 実践編：実際にギーを作って試食してみよう ！
11：30 終了
※授業後10分程度、アンケートのご記入にご協力をお願いいたします。

【注意事項】
・授業の内容や進行は、当日の状況によって多少変更する場合があります。
・途中からの入場でしか参加できない方は、参加をお控えください。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
(授業コーディネーター：高野好正)