知る食う（シルク）ロードの世界を体感！
〜作る・食べる編〜

「シルクロード（＝ 絹の道）」。

誰もが一度は耳にしたことがあるものの、私たち日本人には「どこか不思議で未知の世界」というイメージを持つ人も多いのではないでしょうか？　切り立った山脈、砂漠をゆくラクダ、草原で暮らす遊牧民…。なかには、そんな映像が頭に浮かぶ人もいるかも知れませんが、「シルクロード全体」となると、いまいちピンとこない。

「絹（シルク）」が中国から西方に運ばれたことに由来し、19世紀にドイツ人の地理学者に名づけられた、総延長8,700キロの巨大な交易路は、2014年に「国連教育科学文化機関（ユネスコ）」の世界文化遺産（世界最大！）に登録されました。紀元前2世紀頃に都市を結ぶ通商路として形成され、16世紀まで続いた繁栄を背景に、周辺地域ではヨーロッパとアジアの文化が混在する、独特で多彩な文化圏が次々と創り出されていったのです。

その後、様々な分野で研究が進み、シルクロードには「オアシスの道」「草原の道」「海の道」という3種類の主要ルートが存在していたことが分かり、東西文化と歴史を世界規模で結ぶ交易ネットワークとして、そのスケールと魅力はとどまるところを知りません。

今回は、シブヤ大学の公認ゼミ・サークル「世界を食べるゼミ」と「週末アジア旅倶楽部」のメンバーが集まり、同日の同時間に2つのスペシャルな授業を開催！　私たち日本人には馴染みの薄い「シルク（知る食う）ロード」の世界を、「食」と「旅」という2つのテーマからみなさんに体験していただきます。



今、あなたが見ている授業のページは、「食」がテーマの「知る食う（シルク）ロードの世界を体感！　〜作る・食べる編〜」。

前半の「第1部」では、シルクロードの通過点「カザフスタン」の日常と食について、カザフスタンに留学していた久保さんにお話を伺います。そしてカザフスタンを含む、シルクロードの国々の「包む」料理を順に作りながら一緒に旅してみませんか？同じ「包む」料理がシルクロードの端と端ではどのように変化しているのか・・・食のグラデーションをみんなで楽しみたいと思います！



後半の「第2部」では、並行して開催しているもう1つの授業「知る・食う編」の参加者と合流。お互いの授業の内容を振り返りながら、みなさんが作ったシルクロードをテーマにした料理や飲み物を一緒に堪能しましょう！

東西文化が奏でる悠久の世界に思いを馳せながら、古の旅人達が辿った道を五感と共に体験しませんか？


【授業の流れ】（予定）

14:00　受付開始
・ 参加費1,000円の準備をお願いいたします

14:30　《第1部》シルクロードの世界を「作る」
・ シルクロードの通過地点「カザフスタン」の日常（講義）
・ シルクロードを包んでいこう！！（調理）
※カザフスタン、中国、ロシア、イタリアの「包む」料理予定。
※作る国のお酒を試飲予定です。

17:00　《第2部》シルクロードの料理を「食う」
・ シルクロードの料理と飲み物を堪能する！
・ 2つの授業の振り返り
・ シルクロードビンゴ大会

18:00　授業終了
・ クロージング／記念撮影
・ 授業後、アンケートのご記入にご協力をお願いいたします

【持ち物】
・参加費：1000円
・エプロン、ハンカチ、筆記用具をお持ちください。

（授業コーディネーター：世界を食べるゼミ）