[ 管理栄養士・栄養情報担当者（NR） ]
大野 尚子OONO NAOKO
７人姉弟の二番目として札幌市に生まれる。
幼少期から母親の手伝いをしながら料理の楽しさに目覚め、高校で生物と生化学に興味を持ったことから管理栄養士を志す。
病院栄養課勤務・食品メーカーでの商品企画等を経て2006年より国立健康・栄養研究機関へ勤務（Technical assistant）。
一般家庭の食事調査を専門に行い、全国の食事情に深い興味を持つ。
延べ五千人以上の食事内容を見てきた経験から「食べているものを見るとその人の生活や性格までわかる」というのが口癖。
食と健康に関する社会問題を考える勉強会「Hearty Action」の運営メンバー。管理栄養士を対象に、定期的にワークショップなどを開催している。
※プロフィールは授業開催時の情報です。
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