[ フードコーディネーター ]
サトウ ヒラタ マリSato Hirata Mari
ブラジル出身のフードコーディネーター。
コルドンブルーパリ本校で４年修行後、Philippe Detourbe ,および La Dinneeで修行の後、最終的にパリで最も予約が取れないといわれる３つ星レストランアルベージュアランパッサール（LArpege,Alain Passard）で１年修行。
現在駐日ブラジル大使館の料理顧問をつとめる傍ら、世界の各都市にて料理教室を開催。またブラジル食材の良さを活かしたレシピの開発など、日本におけるブラジル料理の良さを伝道する、数少ない一流のフードコーディネーター。
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