先生紹介

[ マレーカンポン(Malay Kampung)店長 ]

チョン ホウライChon Hourai

八丁堀にあるマレーシア屋台風居酒屋「マレーカンポン(Malay Kampung)」の店長。
マレーシア・イポー出身の中国系マレーシア人。在日13年目。幼い頃から料理好きのお母さんに習い、料理の特製ダレ、ペーストなど本場の味にこだわり徹底的に手作りを行っている。店舗では、料理だけではなく、マレーシアの文化や情報を提供できる発信源の一つとして活動を行っている。

マレーシア屋台風居酒屋「マレーカンポン(Malay Kampung)」
http://malaykampung.web.fc2.com/

※プロフィールは授業開催時の情報です。
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