[ 健康ライター・プランナー／管理栄養士 ]
志水 あいSHIMIZU AI
幼い頃から、体のしくみや食材・料理のうんちくを見聞きするのが好きで、もっと深く知りたいと思い、管理栄養士を志す。健康になるためには、自分の状態をよく知り、それに合う食事や生活習慣を身につけることが必要で、そのためには健康にまつわる正しい情報を知っておくのが大切。管理栄養士として、そういった正しい情報提供がしたいと考え、健康ライターに。現在は、主にWEBサイトや書籍などで、健康・美容関連の記事を執筆。栄養素のはたらきを重視したレシピの制作なども行っている。忙しいときでも手軽につくれる簡単レシピが得意分野。最近は、食べ物をもっと深く知るために、作物の育て方などを勉強中。著書は『健康栄養レシピ事典』（エム・ビー・カンパニー）。
食と健康に関する社会問題を考える勉強会「Hearty Action」の運営メンバー。管理栄養士を対象に、定期的にワークショップなどを開催している。
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