シブヤ大学

先生紹介

[ 管理栄養士 ]

大塚 千恵子OOTSUKA CHIEKO

大学卒業後、産業栄養士、保育園栄養士として勤める中で、西洋医学に基づく栄養学に限界を感じ、心・食・運動・休養というトータル的な観点から健康をとらえたホリスティック医学に興味を抱く。中でも半健康人・半病人を健康へ導くためのホリスティック栄養学を学び、予防医学の重要性を知る。
その後健康食品メーカー、健康食品治験会社を経て独立。現在は現代人が抱える様々な健康問題を、現代医学から代替医療まで多くの選択肢を使いながら解決する食生活カウンセリングや、健康・食育に関する執筆、レシピ提案などを行っている。
プライベートでは世界の食文化について調査するのが趣味。今年はついにモロッコ・スペインへ料理修業の旅を敢行!
食と健康に関する社会問題を考える勉強会「Hearty Action」の運営メンバー。管理栄養士を対象に、定期的にワークショップなどを開催している。

※プロフィールは授業開催時の情報です。
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