[ 管理栄養士 ]
吉川 佳代子YOSHIKAWA KAYOKO
学生時代、部活動の試合前には先生の指導ものと「バナナと牛乳」がつきものでした。
断片的はスポーツ栄養に触れ、食べ物が体に与える影響に興味を持ち管理栄養士の道へ。
就職は病院。仕事は、主に病気の状態に合わせた食事管理と栄養管理。病院だから管理できる食事ではなく、日常の生活に生かせる食事を提供できるシステムを作り、「食べることで実感」し、自然と健康に導かれる食生活にかわっていけるようにサポート。また食生活をサポートする中で経済・経営の視点を取り入れたいと考え現在経営学の勉強中。
食と健康に関する社会問題を考える勉強会「Hearty Action」の運営メンバー。管理栄養士を対象に、定期的にワークショップなどを開催している。
※プロフィールは授業開催時の情報です。
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