素材の味をギュギュッと！
ローフードを学ぶ＆味わう！

春、それは食べ物がイキイキとする季節！
特に野菜や果物は太陽の光をたくさん浴びて、めちゃくちゃ美味しそうですよね！
そんな食べ頃の野菜や果物の「素材の味」を、ローフード料理で満喫しませんか？

ローフード料理って何？　という方のためにちょっと説明。
ローフードとは、Raw（生の） Food（食べ物）。
加工されていない野菜や果物、ナッツなどの植物食品を生のまま、あるいは48度以下の加熱の範囲で調理して食べることを指します。
ローフードは、美容や健康に必要な酵素を美味しく、しかもフレッシュな状態で体に取り入れることができるので、欧米では専門のレストランができるほど人気があります。

今回はそのローフード料理に詳しい料理研究家の青木由里さん、青木さんと一緒にローフードカフェを運営していた滝沢うめのさんのおふたりを先生にお招きして、ローフードの魅力について教えてもらいつつ、みんなでクッキング！
メニューは下記の5品で充実の内容です。

*ロー海苔巻き
*ローキンピラ
*大根パスタ、しそのジェノベーゼソース
*ガスパチョ
*チョコバナナケーキ

僕は一度、おふたりが作ったローフードを食べて、「ローフード＝単なる生の食べ物」というイメージが吹っ飛んじゃいました。
ヘルシーで美味しいローフードをみんなで作って、ワイワイと頂きましょう！

【授業の流れ】
　11:00　受付（３階・料理教室）
　11:30　授業開始／先生のお話
　12:00　調理開始
　13:00　試食
　14:00　片づけ
　14:30 質疑応答
　14:50　アンケート、集合写真
　15:00　解散
※授業後10分程度、アンケートのご記入にご協力をお願いいたします。

（授業コーディネーター：川内イオ）

【注意事項】
※1：エプロンとハンドタオル、筆記用具を持参してください。
※2：材料費２０００円をご用意ください。