食は、「私」をつくり、「未来」をつくる。
- FOOD CONCEPT SHOP MOMINOKI HOUSE
- 山田 英知郎 [MOMINOKI HOUSEオーナー＆シェフ]
- 参加費
- 無料
- 定員
- 20名
- 参加対象
- 食･食育に興味のある方
- 当日の持ち物
- 申し込み方法
- 上記受付期間中、当WEB上の申し込みフォームより先着順にて受付 ※定員になり次第、受付を締め切らせていただきます。※１回のお申し込みにつき、１名様のご入場となりますのでご了承ください。同じ方が同じ授業に２回申し込みは出来ません。
- 参加を申し込まれた方は、当日教室に開始時間10分前までにお入り下さい。（14：30より受付開始）
※当日、授業材料費としてお1人あたり2,000円を頂戴いたします。尚、当日会場への撮影、録音機器のお持込は固くお断りさせて頂きますので、ご了承下さい。
世界各国を巡り「食」の重要さを体感した後、原宿の地でオーガニックフードの先駆けマスターとして『もみの木ハウス』をオープンして早３０年の山田英知郎シェフ。食が、いかに私たちの体をつくり、そして未来の子どもへの影響を与えるのか。授業では、実際に『オララパーチ』と呼ばれる無農薬養殖法で育てられた珍魚（同店が日本唯一の取り扱い）を食べてみることで、食に関する具体的な問題点を考えてみる。日々口にしている食材のルーツや環境を考えることで、私たちの食育環境を知り、未来の子どもたちに繋げていく、オーガニックフードマスターによる「食育」講座。
先生
[ MOMINOKI HOUSEオーナー＆シェフ ]
山田 英知郎
マクロビオテックを研究し続け、１９７６年、原宿にMOMINOKI HOUSEをオープン。自然食、マクロビオテック提唱のさきがけとして、オーガニックライフを好む人やベジタリアン、おいしいもの好きな人の間では有名なお店として、今でも心のこもったもてなしを続けている。
マンツーマン形式で行われる、週に一度開講の「心と体に優しい料理教室」はずっと先まで予約待ち状態。
→http://www2.odn.ne.jp/mominoki_house/
教室
FOOD CONCEPT SHOP MOMINOKI HOUSE
“You Are What You Eat.”～食べるものが心と体をつくる～をコンセプトにした自然食レストラン。 毎日食べているものが今の自分をつくっている、そんな自分の命をつくる「食」をもっと意識してもらいたい。 本当に美味しくて中味のきれいな料理を伝えていきたいという想いから、全ての料理にオーガニックフードと電子水が使用されています。 自然農法でつくられた野菜のメニューや玄米ご飯は、噛めば噛むほど口の中に素材の味が広がります。 「世界に通用する料理人になりたい」と、世界各地で料理を学んだオーナーシェフの山田さんのつくる料理はもちろんのこと、 とことん自然食にこだわる料理人の人柄に惚れた人々が、日本各地だけでなく世界中からお店に集まります。中には知らない人はいない世界のビッグスター達も。 木でつくられた椅子やテーブルのあたたかさに包まれ、ゆったりとした時間の中で、命を想った本物の料理を食す。 「もみの木（クリスマスツリー）＝世界で一番愛されている木」という店名の由来通り、世界中の人から愛されているお店です。 【特典を受けたい方は】 口頭で「シブヤ大学の学生です。」とお店の人に伝えて頂くか、もしくはこのページをプリントアウトして頂き、お店へ直接ご持参ください。
（取材：中里希） 【カテゴリー：原宿・食べる】
- 所在地
- 渋谷区神宮前2-18-5
電話：03-3405-9144
営業時間： 12:00 ～ 22:30 （last order 22:00）
定休日：無休
JR山手線 「原宿」駅下車徒歩10分
東京メトロ千代田線 「明治神宮前」駅から徒歩7分
JR原宿駅、もしくは東京メトロ千代田線明治神宮前駅下車。
GAP前交差点から明治通りを千駄ヶ谷方向に6分ほどまっすぐ歩き、最初の歩道橋がある三叉路で右折。
ユナイテッドアローズ メンズ館の前を通り、信号を反対側に渡り、フレッシュネスバーガーの1軒となり。